Nederlands 
Français
English
Deutsch
Italiano
Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
- Karine S.
- BLOG NEW
- 3 likes
- 3552 views
- 0 comments
De Brandy
De term "brandy" is afkomstig van het Nederlandse woord "brandewijn," wat "gebrande wijn" betekent. In wezen is brandy gedistilleerde wijn, waarbij alcohol wordt gewonnen door de wijn te verhitten in koperen alambieken. Dit proces resulteert in een sterke drank met een hoger alcoholgehalte en een kenmerkende, verwarmende smaak, die verder ontwikkelt door rijping in houten vaten, meestal eiken.
Verschillende Soorten Brandy
Er zijn veel soorten brandy, elk met een eigen karakter. Neem bijvoorbeeld Cognac. Deze brandy komt uit de Cognac-regio in Frankrijk. Dan is er Armagnac, een andere Franse brandy uit de Armagnac-regio. Fruitbrandewijnen, gemaakt van andere vruchten dan druiven, zijn onder andere applejack, gemaakt van appels, en kirschwasser, gemaakt van kersen. En laten we Armeense brandy niet vergeten, die erkenning krijgt als een unieke categorie in de wereld van sterke dranken.
Is Cognac een Brandy?
Ja, Cognac is een soort brandy. Hier is een uitleg voor de duidelijkheid: Cognac is een specifieke variëteit van brandy geproduceerd in de Cognac-regio van Frankrijk. Om als cognac te worden gelabeld, moet de brandy voldoen aan strikte productiemethoden en regelgeving opgesteld door de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Dit omvat het gebruik van specifieke druivenrassen, zoals Ugni Blanc, en het tweemaal destilleren in koperen potstills. Bovendien moet cognac minstens twee jaar rijpen in Franse eikenhouten vaten.
Ontdekking van Armeense Brandy
Net als Franse cognac wordt Armeense brandy vervaardigd volgens strikte specificaties die de normen en productiemethoden definiëren. Hier zijn enkele belangrijke punten over de productie van Armeense brandy, met de nadruk op het bekende merk ARARAT, de voornaamste wereldwijde ambassadeur van Armeense Brandy.
.png)
Druiven gebruikt in Armeense Brandy
Armeense brandy wordt gemaakt van druiven die in Armenië worden verbouwd. De Armeense wet specificeert 35 toegestane druivensoorten voor de productie. Opmerkelijke onder hen zijn Voskehat, Chilar, Kangun, Garan Dmak, Mskhali, Lalvari, Areni Noir, enz. Rode druiven kunnen inderdaad worden gebruikt bij de productie van Armeense brandy, mits ze een vinificatieproces ondergaan dat vergelijkbaar is met dat van witte druiven.
Destillatie van ARARAT Armeense Brandy
Het destillatieproces is cruciaal. Volgens de productienormen doorloopt de wijn twee destillatiefasen in een Charentais Alembic still: primaire en secundaire, gefractioneerde destillatie. Aanvankelijk wordt ruwe alcohol tot 32° verkregen. Deze alcohol ondergaat een secundaire destillatie, waarbij deze wordt verdeeld in "kop," "hart" en "staart" fracties. ARARAT brandy gebruikt alleen het "hart," de puurste, fijnste en meest delicate fractie van brandy spirit.
Veroudering van ARARAT Armeense Brandewijn
Armeense brandy wordt gerijpt in eikenhouten vaten, zoals lokaal gereguleerd, waardoor het smaak en complexiteit ontwikkelt. Bij ARARAT worden de vaten gemaakt van bomen van meer dan 70 jaar oud, waarbij het meerdere jaren duurt om duigen voor te bereiden en samen te stellen—elk vat met de hand gemaakt. Met de unieke structuur van Kaukasisch eiken, krijgt toekomstige ARARAT brandy onderscheidende kenmerken met hints van gedroogde vruchten, specerijen, vanille en chocolade. Alcohol rijpt in vaten van drie jaar tot meer dan een halve eeuw, waardoor verschillende tinten kleur, smaak en aroma worden verrijkt. De ervaring van voorgaande generaties meesters voorspelt de eigenschappen van alcohol decennia later.
Blenden
De culminatie van het creëren van brandy, blenden, is het meest creatieve en verantwoordelijke proces in de hele keten, met inspiratie en echt vakmanschap. Een blend mengt brandy spirits van verschillende leeftijden en druivensoorten. Meesterblenders navigeren door een complexe palet van smaken en aroma's, vaak werkend met meer dan 700 soorten spirits om een nieuwe blend te creëren.
Brandy heeft een fascinerende geschiedenis en diverse stijlen. Armeense brandy biedt een unieke ervaring met zijn uitzonderlijke kwaliteit en onderscheidende kenmerken. Of je nu een doorgewinterde brandyliefhebber bent of een nieuwkomer, het verkennen van Armeense brandy belooft een reis die de moeite waard is. Geniet van de aroma's, waardeer de elegante complexiteit van deze tijdloze drank, en ontdek de volledige ARARAT brandy collectie die beschikbaar is in onze online winkel Armenian Brandy and Wine.
Comments (0)