Ararat est produit exclusivement à partir des raisins locaux arméniens avec la fraction cœur, la plus fine des eaux-de-vie, est vieillie dans des fûts de chêne du Caucase âgés de plusieurs siècles. C'est un alcool artisanal né du travail passionné de centaines de maîtres de chais de Yerevan Brandy Company.